Specjały

Hojicha to japońska herbata zielona, która po zbiorze jest prażona zamiast parzona. Listki i łodyżki mają piękny brązowo-bursztynowy kolor, po zaparzeniu brunatnieją i dają głęboki, hipnotyzujący aromat. Napar jest przejrzysty o kolorze gryczanego miodu, na pierwszy plan zdecydowanie wysuwa się prażony, lecz nie dymny, aromat. Herbata jest lekka, o karmelowo-orzechowych nutach. Prażenie powoduje, że zawartość teiny jest mniejsza przez co herbata idealnie nadaje się do picia przez osoby starsze i w porach wieczornych. Idealnie komponuje się z daniami mięsnymi. W Japonii często pita jest jako herbata poobiednia. Zdecydowanie polecamy!

Sposób parzenia:

2-3g na 200ml wodą o temperaturze ok. 82°C, do 3 minut.

Można zwiększyć ilość herbaty jednocześnie pamiętając o krótszym czasie parzenia.

Polecamy pić z ceramicznych czarek.

Czarna herbata pochodząca z prowincji Fujian w Chinach. Po zaparzeniu listki dają  jasny, złocisty napar o lekko słodkawym posmaku, lekki i łagodny- bez nuty goryczki. Herbata posiada mniejszą ilość teiny.

Doskonała, zielona chińska herbata produkowana  w prowincji Fujian, na wysokości ponad 1000m n.p.m. Napar wyróżnia się świeżym smakiem o owocowo - winnej nucie.

Znakomita zielona herbata typu oolong z wyspy Tajwan.

Niepowtarzalny japoński specjał, herbata oolong, która w odbiorze jest intensywna i bardzo świeża.

Znakomita japońska sencha pochodząca z organicznej uprawy, bez użycia pestycydów. Smukłe, szmaragdowe listki ze złotymi refleksami i gdzieniegdzie pojawiającymi się łodyżkami dają klarowny, słoneczno-zielony napar. W smaku odpowiednio zbalansowana z wyraźnym umami i lekką ostrością płynąca z obecności łodyżek. Subtelny trawiasty posmak i delikatna goryczka nadają herbacie fantastycznego charakteru.

Idealna propozycja dla fanów japońskich herbat. Każdy miłośnik kraju kwitnącej wiśni znajdzie w tej senchy wszystkie elementy, za które się uwielbia się tą herbatę.

Sposób parzenia:

2-3g na 200ml wodą o temperaturze ok. 85°C, do 3 minut.

Można zwiększyć ilość herbaty jednocześnie pamiętając o krótszym czasie parzenia.

Polecamy pić z porcelanowych filiżanek lub czarek.

Ręcznie zwijana, rozkwitająca, chińska biała herbata, o wyjątkowym aromacie i smaku.

Żółta, rzadko spotykana herbata Yellow Sun pochodzi z prowincji Anhui z gór Huang Shan. Ma niepowtarzalny, charakterystyczny aromat i smak.

Wyśmienitej jakości zielony specjał produkowany od ponad 100 lat w regionie Anhui w Chinach. Najmłodsze dwa listki z nierozwiniętym pączkiem /flesz/ zbierane w pierwszych promieniach słońca zwijane są z aromatycznymi kwiatami jaśminu. Całość jest jeszcze poddawana aromatyzacji olejkami jaśminu z udziałem pary wodnej. Delikatny smak i świeży aromat jaśminu o aksamitnym posmaku.

Ten wyjątkowy specjał pochodzi z północno-wschodniej części prowincji Fujian. Pochodzi z wysokich gór w regionie Hunan, w środkowym biegu rzeki Jangcy. Wysokiej klasy zielona herbata o dużych delikatnie skręconych, pojedyńczych listkach, jak również całych fleszach aromatyzowana jest kwiatami jaśminu. Napar klarowny o jasnozielonym zabarwieniu. Mocno aromatyczna, wyraźnie wyczuwalny jaśmin.

Zielona herbata pochodząca z regionu Anxi w w południowej części prowincji Fujian. Przy degustacji na pierwszy plan wysuwa się wysoka, złożona aromatyczność, która dominuje nad mocą herbaty. Wyczuwa się charakterystyczny mleczny posmak o słodowej nucie. Subtelność i łagodność naparu jest doceniana przez zwolenników delikatnych herbat białych i zielonych. Wspaniale smakuje o każdej porze dnia, rewelacyjna na zakończenie posiłku. Bogactwo smaku i aromatu można odnaleźć w lekko przestudzonym naparze.

Wyjątkowa biała herbata zwana również „dzikimi pąkami". Pochodzi z okolic miasta Dehong w prowincji Yunnan. Herbaciane pąki zbierane są z dzikich drzew a następnie suszone jedynie pod promieniami słońca. W naparze wyczujemy delikatne kwiatowe nuty i subtelny posmak słodu. Wyśmienity pomysł na oryginalny prezent.