Herbaty zielone klasyczne

Ruanda Rukeri Eco to herbata zielona o pięknych ciemnozielonych listkach dająca limonkowy napar o zrównoważonym body i charakterystycznym warzywnym, wręcz szpinakowym posmaku. Całość ma rześki charakter a w tle pojawia się subtelna nuta umami. Jest to znakomita całodzienna herbata, idealna dla fanów zielonych herbat chcących wyjść poza schemat. 

Mist & Cloud to znakomita zielona herbata uprawiana w górach regionu Anxi znajdującego się w południowej części prowincji Fujian. Jej nazwa pochodzi od specyficznego mikroklimatu panującego w ogrodach herbacianych. Krzewy bardzo często otoczone są gęsty mgłami co istotnie wpływa na ich wygląd, smak i aromat. 

Przy degustacji na pierwszy plan wysuwa się wysoka, złożona aromatyczność, która dominuje nad mocą herbaty. Wyczuwa się charakterystyczny mleczny posmak o słodowej nucie. Subtelność i łagodność naparu jest doceniana przez zwolenników delikatnych herbat białych i zielonych. Wspaniale smakuje o każdej porze dnia, rewelacyjna na zakończenie posiłku. Bogactwo smaku i aromatu można odnaleźć w lekko przestudzonym naparze.

China Sencha to znakomita, codzienna zielona herbata z Chin polecana zarówno osobom zaczynającym swoją przygodę z zielonymi herbatami oraz zaawansowanym miłośnikom herbat.

Płaskie, jaskrawozielone listki dają przejrzysty napar o złocisto-zielonkawej barwie. Smak znakomicie balansuje między wyrazistymi roślinnymi nutami a delikatną, subtelną słodyczą. W tle wyczuć można przyjemny, rześki trawiasty aromat a całość kończy lekka goryczka.

Gunpowder Temple Of Heaven to absolutna klasyka wśród chińskich herbat zielonych. Sama nazwa oznaczająca proch strzelniczy odnosi się do liści misternie zwiniętych w ciasne kuleczki. Napar o głębokiej żółto-zielonej barwie jest pełny i intensywny o wyrazistym, rześkim aromacie. Goryczka jest tu zdecydowana a rześkości nadają liczne roślinne niuanse. Herbata idealna wręcz do wielokrotnego parzenia. Wraz z rozwojem listków moc naparu będzie się zmniejszała a zyska na tym warstwa aromatyczna. Przy drugim i trzecim parzeniu warto zwrócić uwagę na delikatne owocowe posmaki.

Chun Mee to klasyka wśród chińskich herbat. Znana również jako Zhen Mei, uprawiana jest w wielu regionach Chin, przeważnie w Jiangxi, Zhejiang i Anhui. Jej nazwa pochodzi od charakterystycznego wyglądu listków przypominających brwi.

Szarozielone, misternie zwinięte listki dają napar o cytrynowej, słonecznikowej barwie o wyraźnym mineralnym, a dymnym zapachu. Herbata charakteryzuje się znakomitymi orzechowymi nutami, uzupełnionymi o liczne słodowe niuanse. Całość wieńczy delikatny roślinny posmak i goryczka, które nadają naparowi wyrazistości.

Matcha jest herbatą intensywną w smaku. Przy jej przygotowywaniu należy zwrócić szczególną uwagę na to by odpowiedniu ubić ją w naczyniu by nie pozostawić żadnych grudek. Najlepiej użyć do tego specjalnej miotełki. Napar powinien być jednolity i mętny. Napar jest mocny i wyrazisty z charakterystyczną goryczką, choć liczne roślinne i morskie nuty powodują, że nie jest ona nieprzyjemna.