Hojicha sproszkowana w tubie 40g

Japońska herbata  słynie na całym świecie ze swojego unikatowego smaku oraz niezwykłej jakości listków. Nieodłącznym elementem japońskiej kultury jest swoista pieczołowitość i przywiązanie do  detali co przekłada się na każdą sferę życia, włącznie z uprawą i produkcją herbaty. 

Herbata po raz pierwszy oficjalnie pojawiła się w Japonii poprzez buddyjskich mnichów, którzy na przełomie VIII i XIX wieku sprowadzili jej krzewy z Chin. Wiązało się to z intensywną wymianą kulturową w tym okresie. Dużo elementów chińskiej kultury zostało zaimportowanych przez Japończyków. Herbata szybko zyskała dużą popularność na cesarskim dworze, a co za tym idzie również wśród możnowładców i biurokracji. Japończycy, zainspirowani chińską ceremonią herbacianą stworzyli swój unikatowy rytuał, który w delikatnie zmienionej formie istnieje aż do dzisiaj. 

Specyficzny klimat Japonii ma wyjątkowy wpływ na smak i aromat japońskich herbat. Duża ilość wilgoci i bliska obecność morza sprawiają, że japońskie herbaty zazwyczaj charakteryzują się dużą ilością morskich i roślinnych aromatów a pieczołowity proces produkcji powoduje, że napar jest pełen smaku pełności i bogactwa czyli umami. Japończycy zatrzymują proces oksydacji herbaty z użyciem pary wodnej, w przeciwieństwie do chińczyków, którzy prażą listki. Powoduje to intensyfikacje roślinnych i morskich aromatów. 

Od czasu mody na matchę, herbata w proszku całkowicie zagościła w naszym życiu. Tymczasem jednak kolejna innowacja jest tuż za rogiem: sproszkowana Hojicha. Ta mocno palona zielona herbata jest mielona na drobny proszek. W przeciwieństwie do klasycznej Hojichy, która zazwyczaj produkowana jest ze zbiorów jesiennych, nasza bazuje na wyselekcjonowanych gatunkach z pierwszego i drugiego zbioru. Dzięki intensywnemu paleniu herbata karmelizuje się i jest praktycznie pozbawiona gorzkich aromatów. Przyrządzana jak matcha, zapewnia niezwykle pełne doznania smakowe z nutami ciemnej czekolady i kawy oraz przyjemną słodyczą. Doskonale sprawdza się również jako hojicha latte ze spienionym mlekiem lub jako dodatek do wypieków.

Hojichę sproszkowaną najlepiej przygotowywać w odpowiedniej do tego miseczce przy użyciu tradycyjnej miotełki, tak samo jak do matchy. Przygotowany napar można jak najbardziej łączyć z mlekiem krowim bądź roślinnym (polecamy ryżowe).

Profil:

Smak: głęboki / wyważony / słodowy

Aromat: karmelowy / drzewny

Moc: 

Parzenie:

Skład: 100% zielona herbata