Yerba Mate

Mate lub inaczej ostrokrzew paragwajski lub chimarrao to roślina z bardzo długą historią, sięgającą aż do czasów prekolumbijskich. Przez Europejczyków odkryty został dzięki jezuickim misjonarzom, którzy dotarli do plemion Guarani zamieszkujących tereny dzisiejszego Paragwaju. Członkowie plemiona spożywali napar przygotowany z suszonych liści tej rośliny, który pomagał w pokonywaniu zmęczenia i powodował jasność umysłu.

Mate jest bardzo ważnym elementem kultury wielu państw Ameryki Południowej. Ze względu na dużą zawartość kofeiny i wielu substancji wspomagających pracę organizmu takich jak przeciwutleniacze i polifenole, jej spożywanie jest niezwykle popularne wśród mieszkańców kontynentu. Najczęściej spożywana jest w formie tradycyjnej, naczynie kalebasa wypełniane jest od 1/4 do 3/4 pojemności naczynia suszem z ostrokrzewu i zalewane gorącą bądź zimną wodą. Aspekt ten zmienia się w zależności od oczekiwanego efektu smakowego i posiada równie wiele zwolenników obu metod. Mate jest również często przedmiotem sporów między mieszkańcami państw Ameryki Południowej, którzy często kłócą się o to, z którego kraju dokładnie pochodzi mate.

Mate Jabłkowe to owocowa propozycja ziołowego mate, jabłko nadaje świeżego aromatu i wzbogaca smak yerby w owocowe nuty.

Mate Oriental to egzotyczne połączenie zielonej i palonej yerby, korzennych przypraw i zielonej herbaty. Głęboki i wyrazisty smak o dużej aromatyczności, którą nadaje pikantny imbir, cynamon i kardamon. W posmaku pojawia się aksamitna nuta słodkiej wanilli.

Mate Palm Beach to niezwykle egzotyczne połączenie yerby z tropikalnym mango  i papają i kolorowymi płatkami krokosza. Słodycz owoców świetnie balansuje intensywny charakter yerby a całość znakomicie wzbogaca cytrusowy aromat.

Mate Panama Canal to pyszna kompozycja wyrazistej yerby ze słodką i delikatnie winną żurawiną i orzeźwiającą skórką pomarańczy. Tropikalnego charakteru dodają kwiaty pomarańczy i płatki róży. Napar zbalansowany i głęboki o egzotycznym, owocowym charakterze.

Mate wzbogacona czarną porzeczką, listkami jagód, werbeną cytrynową i płatkami chabru.

Mate Power to niezwykła mieszanka yerby z pół-oksydowaną herbatą oolong. Tworzy to wyjątkowo harmonijną kompozycje co w połączeniu z cząstkami słodkiej truskawki, pączkami aromatycznej róży i kawałkami wanilii pozwala okiełznać moc płynącą z bogatej w kofeinę yerby. Mate Power to wyśmienite źródło codziennej mocy! 

Mate Przebudzenie to podwójna dawka energii płynąca z yerby i  guarany! Listki mate znakomicie komponują się z dodatkiem guarany, winnej czerwonej porzeczki i aromatycznego drzewa sandałowego a całość dopełnia kolorowy buraczek i subtelnie pikantny czerwony pieprz.

Mate Refresh to znakomite orzeźwienie z dużą dawką energii. Bogate w kofeinę listki mate połączone zostały z orzeźwiającą trawą cytrynową i aromatem limonki. Znakomicie smakuje zarówno na zimno jak i na ciepło.

Mate Zielona Brazylia to klasyczna yerba mate bez dodatków smakowych. Parzona gorącą wodą smakuje intensywnie i głęboko z licznymi drzewnymi i roślinnymi akcentami, subtelną owocową nutą, przypominającą dojrzałe jabłko oraz przyjemną długą goryczką. Zimna woda sprawia, że smaki i aromaty są o wiele bardziej delikatne i mniej wyartykułowane, liście można wtedy zalewać więcej razy niż gorącą wodą.